Page 43 - Stadtführer Cottbus mit Umgebung

Das Fürst-Pückler-Eis

Das Fürst-Pückler-Eis ist eine Eisspezia-
lität aus drei verschiedenen Eissorten,
welche gemeinsam gefroren werden.
Das Eis wurde nach dem Reise -
schrift steller und Landschaftsar-
chitekten Fürst Hermann von
Pückler-Muskau benannt. hmm

Fürst-Pückler-Eis für 15 Personen lecker
1,5 l Schlagsahne teilt man in 3 gleiche
Portionen. Die eine Portion schmeckt
man mit Zucker und Vanille ab und mengt
100g zerbröselte, süße Makronen darunter.
Die zweite Portion färbt man mit einigen ein; alsdann schließt man die Form gut,
Tropfen Breton rosa, gibt ein kleines Glas vergräbt sie in Eis und Salz und lässt sie
Maras kino hinein und schmeckt sie mit 3 Stunden unberührt stehen, damit die
Zucker ab; zur dritten Portion gibt man Sahne recht fest gefriert. Beim Anrichten
200g fein geriebene Schokolade und den wird das Eis gestürzt.
nötigen Zucker. Mit dieser Masse füllt man
nun eine hohe Kegelform. Schichtweise (Mathilde Erhardt: Grosses illustriertes Kochbuch,
oder gibt einen Teil nach dem anderen hin- Verlagsdruckerei Merkur Berlin 1904)

Café & Pension Spreeblick

Peitzer Straße 24 // 03042 Cottbus // Tel. 0355 714037
www.ferieninsel-spreeblick.de
Unser Haus ist ein Ort der Ruhe, Einkehr, Entspan-
nung und Gastlichkeit. Malerisch am Ufer der
Spree gelegen, zaubert der Standort eine spreewald -
typische Stimmung zu allen Jahreszeiten. Neben
unserem wunderschönen Café befinden sich 2 mo -
dern eingerichtete Ferienhäuser und eine Sauna.

CAFÉ UND MEHR // 43